食品3D打印　能打印哪些

。在食品加工工業(yè)，3D打印技術(shù)悄然帶來(lái)了一場(chǎng)變革，改變了著人們對(duì)加工食品的看法，顛覆著傳統(tǒng)餐飲業(yè)。美食和3D打印科技的結(jié)合，使食物煥發(fā)出另一番風(fēng)采。

大家都可能還記得《星際迷航》中神奇的復(fù)制器和《十二生肖》里中國(guó)寶獸首的復(fù)制

，電影中神奇的3D打印技術(shù)現(xiàn)在已經(jīng)走入生活。 例如，3D打印汽車、3D打印頭骨、3D打印心臟及3D打印假肢等。而當(dāng)3D打印技術(shù)應(yīng)用到食品加工業(yè)時(shí)，就實(shí)現(xiàn)了美食和科技的完美結(jié)合。

2011年，英國(guó)研究人員開(kāi)發(fā)出了世界上第一臺(tái)3D巧克力打印機(jī)

，食物3D打印技術(shù)正式走入人們的視野。3D打印技術(shù)跟食品工業(yè)結(jié)合能否帶來(lái)新的變革？能否顛覆傳統(tǒng)的餐飲業(yè)？能否為人們帶來(lái)新的健康飲食理念？

3D食物打印技術(shù)的前世今生

說(shuō)起3D食物打印機(jī)的前世今生，那就不得不提起3D打印技術(shù)

。

如何把美食打印出來(lái)

要了解3D美食是如何被打印出來(lái)

，就需要了解3D食物打印機(jī)的運(yùn)行原理。很多人可能就會(huì)問(wèn)，3D食物打印機(jī)是不是很復(fù)雜，這可是高新科技啊。

其實(shí)，3D食物打印機(jī)的原理是基于3D打印技術(shù)的

，只不過(guò)是把原料換為食材，再對(duì)3D打印機(jī)改造成適合食物烹飪。

3D食物打印機(jī)是在3D打印技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種快速成型的食品制造設(shè)備

。設(shè)備包括食品3D打印系統(tǒng)、操作控制平臺(tái)和食物膠囊三大部分。

3D食物打印機(jī)不僅可以個(gè)性化的改變食物的形狀

，改良食品品質(zhì)，還可以自由搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)。

3D食物打印機(jī)是如何操作的呢？首先

，將生的或熟的、新鮮的或冰凍的食物絞碎、混合、濃縮成漿，灌裝到打印機(jī)食材儲(chǔ)存罐中。就像彩色打印機(jī)的墨盒，只不過(guò)這里面儲(chǔ)存的可不是墨汁，而是上述食材的濃漿；然后，用戶根據(jù)自己的喜好，通過(guò)控制面板設(shè)計(jì)具有個(gè)性的造型或者從預(yù)存的數(shù)據(jù)庫(kù)中挑選自己喜歡的造型，按下啟動(dòng)鍵，機(jī)器便按照程序控制噴頭層層噴射“打印”出美食來(lái)。

都有那些美味能夠“打印”出來(lái)

3D食物打印機(jī)都能打印出哪些美食呢？

到目前為止

，可以成功打印出30多種不同的食品，主要有六大類：糖果（巧克力、杏仁糖、口香糖、軟糖、果凍）； 烘焙食品(餅干