7X24小時服務熱線：
<fieldset id="agqa8"></fieldset>
<strike id="agqa8"></strike>
<fieldset id="agqa8"></fieldset>
<fieldset id="agqa8"></fieldset>
熱門關鍵詞:上海雕塑 上海3D打印 美陳制作 廣告道具 浮雕制作 道具制作 櫥窗展示
聯(lián)系人：韋經(jīng)理
郵 箱：1156743471@qq.com
電 話：155-8880-8889
地 址：上海市青浦區(qū)紀鶴公路5348號北3層
來自新加坡科技與設計大學的研究人員開發(fā)了一種不使用食品增稠劑便可實現(xiàn)3D打印食品的方法。他們在論文討論了一種在不使用流變修飾劑的情況下對豆渣（一種從豆奶和豆腐生產(chǎn)中產(chǎn)生的大豆副產(chǎn)品）進行直接墨水書寫（DIW）3D打印的方法。相關論文近日發(fā)表于《美國化學會—食品科學與技術》。
當下，3D打印已經(jīng)成為一種新興技術，可以用電腦設計出各種形狀的食物。在這個過程中，食品添加劑（通常是水膠體和食品增稠劑）被添加到食品中，以實現(xiàn)3D打印并維護打印結(jié)構。然而，添加劑的使用可能會導致原食品的質(zhì)地和味道發(fā)生意想不到的變化。
首席研究員、該校副教授Michinao Hashimoto解釋說：“我們的研究突出了‘垃圾’食品可被升級回收，通過3D打印實現(xiàn)定制屬性的食品。我們相信，這項研究為實現(xiàn)3D打印技術在改善食品設計和可持續(xù)發(fā)展方面的全部潛力鋪平了道路?div id="4qifd00" class="flower right">
作者表示，充分利用這些未得到充分利用的營養(yǎng)食品，將促進糧食供應的可持續(xù)性和減少糧食浪費 相關論文信息：https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.1c00236。研究人員計劃開發(fā)更多用其他食物殘余制成的“墨水”
，以促進食品可持續(xù)發(fā)展。
服務熱線
